【アルコール揮散剤】
■アルベール 0.3g 使用目安：マドレーヌ（貝型）フィナンシェなどに
■主な用途：パウンドケーキ、マドレーヌ、フィナンシェ、バウムクーヘン、マフィン、珍味（さきいか）、黒糖など
■適用範囲：水分活性値 中程度〜高い食品に（Ａｗ0.60〜0.90）
■OPP/CPPなど、防湿性の高い袋にて密封し使用してください(エチルアルコールガス透過10g/m2・24hr・40℃ 以下のもの）)
■脱酸素剤と比較
・カビの防止をしますが、酸化の防止はしません。
・食品のしっとり感をより保ちます。
・乾燥剤用の防湿性の袋が使用でき、脱酸素剤用の袋よりコストを抑える事が出来ます。
・脱酸素剤のように袋の収縮がありません。
・アルコールの匂いの影響が有りますので、実際にお試しください。
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